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Il Bulgur è un prodotto della lavorazione del frumento integrale, un cibo molto antico originario dell’Anatolia. Esiste la variante “grande” con dimensioni di 2-4 mm, indicato per minestre e zuppe, e la variante “fine”...
La Patata Viola e’ una varietà primordiale di patata che ha la particolarità di avere la buccia e la polpa di colore violetto ed un sapore dolciastro, molto simile alla castagna, con retrogusto di...
Il riso selvaggio e’ una varietà di grano proveniente dal Nord America, estratto da una pianta chiamata zizania acquatica; quindi a dispetto del nome il riso selvaggio non e’ propriamente un riso, anche se...
Il Taleggio DOP è un formaggio di origini antichissime. La zona d’origine è la Val Taleggio, in provincia di Bergamo, ma ad oggi la zona di produzione e stagionatura del formaggio è la Lombardia...
Il Castelmagno DOP è prodotto con latte di vacca, eventualmente addizionato con latte ovino e/o caprino in percentuale da un minimo del 5% ad un massimo del 20%. La crosta è sottile e liscia...
La zona di produzione del Cappero di Pantelleria comprende l’intero territorio dell’isola di Pantelleria in provincia di Trapani. La raccolta procede a mano e scalarmente, lasciando sulla pianta i bottoni fiorali che non hanno...
