Taggato: polenta fritta

luglio 31, 2024

Tartine di polenta fritta al rosmarino con Asiago DOP fresco

L’Asiago DOP è il formaggio per eccellenza dell’Altopiano di Asiago. Si caratterizza per il suo profumo fresco, lievemente fiorito, dal sapore di latte dolce e gradevole. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di...

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Aperitivi

giugno 24, 2024

Finger food di polenta fritta Stelvio DOP e salsa di cipolle gialle

Le origini dello Stelvio DOP risalgono al XIII secolo, come testimoniano numerosi documenti storici. È infatti provato che già all’epoca questo formaggio era pienamente radicato nei consumi alimentari delle popolazioni locali. I libri fondiari...

Antipasti / Aperitivi

giugno 23, 2024

Casagai

I cazagai sono un vecchio piatto una volta molto usato nelle famiglie contadine quando uno dei piatti base dell’alimentazione era la polenta e poco altro. I casagai erano infatti una versione “ricca” della polenta. In inverno...

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