Anelletti siciliani al forno con melanzane
Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno chiamata appunto pasta al forno in Sicilia tipica di Palermo e della sua provincia ma diffusi anche nel resto della Sicilia. Alla base...
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Spaghetti piccanti con bottarga
La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due prodotti differiscono sia nel...
Fiore di pasta con caponata leggera
La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto unico e tipico della cucina siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive...
Pasta zucchine e menta
La pasta e zucchine è un primo piatto davvero semplice e gustoso da preparare perché bastano pochissimi ingredienti e poco tempo, ma il risultato e’ sempre appetitoso ed invitante. Lista ingredienti per due persone: 280g...
Pasta e Fagiolo di Sorana IGP con patate
Annoverati da diversi anni tra i prodotti di assoluta eccellenza della Cucina Toscana e Mediterranea, i Fagioli di Sorana hanno ottenuto anche il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Il “Fagiolo di Sorana IGP”, è prodotto...
Orecchiette al forno
Le orecchiette sono per eccellenza la pasta tipica della tradizione pugliese anche se le loro origini non vanno ricercate in Puglia. Fin dal Medioevo, nel sud della Francia veniva prodotta una pasta simile utilizzando...