Polpettine di sgombro
Conosciuto anche come lacerto o maccarello, lo sgombro è un alimento spesso considerato povero e che non viene apprezzato come dovrebbe: eppure è un prodotto dalle qualità nutritive eccellenti, un vero toccasana per la...
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Martini dry
Nato negli Usa tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento, è tra i drink più semplici, ma anche uno dei più apprezzati. Prima del 1914 conteneva parti uguali di gin e vermouth...
Medaglioni di zucchina e Provola delle Madonie
La provola è un formaggio a pasta filata tipico della tradizione casearia del Meridione, dove viene prodotta a partire dal latte vaccino in svariate forme e dimensioni. La provola assomiglia ad una mozzarella stagionata...
Bloody Mary
Il Bloody Mary è stato quasi certamente creato da George Jessel attorno al 1939. Lucius Beebe, nella sua colonna scandalistica “This New York” (New York Herald Tribune, 2 dicembre 1939, pagina 9), pubblicò quello...
Apple Martini
L’Apple Martini trova le sue origini a New York, ma si sta ormai diffondendo anche nell’Europa ed in particolare in Italia. Si tratta di un’aperitivo un po’ diverso dai soliti, molto veloce da preparare...
Tramezzini con crema di Fagioli Cannellini di Atina DOP
Le origini del Fagiolo Cannellino di Atina DOP sono antichissime e ha sempre rappresentato la base proteica per le popolazioni rurali delle aree interne del Mezzogiorno d’Italia. La sua zona di produzione comprende i...