La zona di produzione della IGP “Carciofo Brindisino” comprende l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni: Brindisi, Cellino San Marco, Mesagne, San Donaci, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, San Vito dei Normanni e Carovigno. Già a...
Questo è uno dei funghi più buoni, prelibati, di colore scuro, carnoso, sodo e dall’inconfondibile sapore. Il Cardoncello non è un unico fungo ma ci sono molti ceppi, tutti straordinari che lo contraddistinguono ancor...
L’Insalata di Lusia IGP è un’insalata appartenente alla famiglia Asteracee Lactuca Sativa, e si presenta nelle due varietà: Capitata o Cappuccia e Crispa o Gentile. La cappuccia è caratterizzata da una foglia compatta e ondulata...
Il Sedano Bianco di Sperlonga è stato introdotto nelle zone di Fondi e Sperlonga negli anni 60; la coltivazione di questa verdura si rivelò subito una valida forma di utilizzazione dell’area dei “Pantani”, compresa...
Il Pecorino siciliano DOP e’ un formaggio grasso, di breve, media e lunga stagionatura a pasta dura prodotto in tutta la Sicilia con latte di pecora di varie razze. Le tipologie sono individuate a...
Pachino (in provincia di Siracusa) è situato nel l’estrema punta meridionale della Sicilia orientale; quest’area piuttosto ristretta è caratterizzata da diversi fattori, quali terreno, luce, temperatura e qualità delle acque di irrigazione, che influenzano...
