Pesce spada alla piastra con coriandolo e cumino

Il pesce spada alla griglia è un secondo piatto delizioso e leggero perfetto anche per chi è a dieta o per chi vuole mangiare sano e con gusto in poco tempo.

 Lista ingredienti per due persone:

• 2 tranci grandi di pesce spada o 4 medi
• succo di limone
• olio extravergine di oliva
• coriandolo fresco o prezzemolo
• semi di cumino
• sale
• pepe

 Tempo di preparazione: 10 minuti

In un piatto fondo aggiungete abbondate olio extravergine, sale, pepe e cumino. Emulsionate il tutto. Nel mentre scaldate una piastra antiaderente e ponete sopra di essa i tranci di pesce spada, solo quando calda e dopo averli passati nell’emulsione appena preparata. Lasciateli cuocere per soli 5 minuti per lato e prima di impiattare, spargeteli ancora con l’emulsione ed aggiungete coriandolo fresco o prezzemolo, odori e ancora limone come guarnizione.