Pasta zucchine e menta
La pasta e zucchine è un primo piatto davvero semplice e gustoso da preparare perché bastano pochissimi ingredienti e poco tempo, ma il risultato e’ sempre appetitoso ed invitante.
Lista ingredienti per due persone:
- 280g di pasta
- 300g di zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- foglie di menta
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale
- pepe
- olio
- parmigiano grattugiato
Tempo di preparazione: 10 minuti
Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Nel mentre lavate, pelate e tagliate finemente la cipolla, quindi adagiatela in una padella grande ed aggiungete olio, da cospargere uniformemente sul fondo, e aglio sbucciato. Quando è dorato, unite le zucchine, in precedenza lavate, asciugate e tagliate a fette sottili. Aggiungete della menta e lasciate cuocere con il coperchio. Scolate la pasta ed aggiungetela in padella. Rosolate a fuoco vivo, servite e spolverate con parmigiano.
