Negroni Sbagliato-Giusto

Il Negroni è un pre-dinner cocktail alcolico dal tipico colore arancione scuro, a base di vermut rosso, bitter Campari e gin, l’aperitivo per antonomasia, gradito davvero da tutti, allegro e di grande gusto.

Questo cocktail viene rigorosamente servito senza cannuccia per evitare di inalare i gas alcolici dei distillati utilizzati. Il Negroni sbagliato giusto è un aperitivo creato nel Bar Basso di Milano negli anni sessanta dal bartender Mirko Stocchetto e in genere chiamato semplicemente giusto.

Differisce dal classico Negroni amaro fiorentino per la presenza dello spumante brut, che sostituisce il gin. Il drink diventa così più leggero grazie alla minore presenza alcolica.

 Lista ingredienti per bicchiere:

• ghiaccio
• 1/3 di spumante brut
• 1/3 di Vermouth Rosso (Carpano originariamente)
• 1/3 di Campari Bitter
• mezza fetta di arancia biologica
• qualche goccia di angostura (opzionale)

 Tempo di preparazione: 2 minuti

Raffreddare un bicchiere Old fashioned con ghiaccio. Mettere 4-5 cubetti (ideale il tumbler medio) e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare bene con cucchiaio da bar.

Servite il vostro drink con una fetta di arancia accompagnato da arachidi in guscio.